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2021.05.13(木)

そうめんの季節

真砂喜之助製麺所 真砂喜之助製麺所 真砂喜之助製麺所 真砂喜之助製麺所真砂喜之助製麺所

つい最近まで桜が咲いてたと思ったら、あっという間にまるで初夏のような暑さの日も出てきました。暑い日はどうしても食欲がなくなってしまいますが、そんな時こそ素麺の出番です。

伝所鳩でお取り扱いしている素麺は、小豆島の真砂喜之助製麺所さんのもの。真砂さんは、1920年頃から素麺を作り始め、100年以上の歴史を持つ老舗です。ここの素麺の特徴は、小豆島の特産品であるごま油を使って作られている点。これにより酸化を防ぎ長持ちするだけでなく、独特の風味が生まれています。さらに、つるんとした喉ごし、モチモチのコシは他の素麺にはない食感です。

今年の夏も猛暑予報が出ているので、食欲がない時やさっぱり手軽に食べたい時に、ぜひ召し上がってみてください。茹で時間が少なくすぐに食べられるので、ぼくらも忙しい時は素麺と少しの薬味で簡単に済ませることも多いです。太さは、細麺と太麺の2種類。お好みの方をどうぞ。

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