たじまのお米／チコニア

この地域のお米のこと

たじまのお米は、兵庫県の北部・但馬地域で作られたお米を詰め込んだものです。一般的に販売されているお米ではなく、兼業農家を営む方が自分たちで食べるために作っているこの地域で作られるお米を味わってもらいたい、そんな想いで提供させていただいています。お店で売られているお米のように綺麗な形や色はしていませんが、毎日食べられる無理のないお米です。

特別な農法やこだわりがあるわけではありません

このお米は、自分たちが食べる分を自分たちで昔から当たり前に作ってきたお米です。自然の恵みを利用しながら、できるだけ農薬を減らして作っていますが、全く使わない無農薬にこだわっていたり、他とは違う独自の作り方で作っているというこだわりの強いものではありません。自分たちが無理せずに作れる範囲で作ること、そして毎日飽きずに食べられること、健康で安心して食べられることを大切にして作っているものです。

粘りが強い！

この地域のお米は品種はコシヒカリになります。モチモチと粘りがあり甘みの強いことが特徴です。特に新米の場合は粘りと水分が特に多いので、新米の場合は少しお水を少なめにして炊くのがポイントです。

新米は10月頃からスタート！

稲刈りは毎年9月に行っています。新米は10月から販売開始。新米を食べたい方は10月、11月、12月にご注文ください。それ以外の時期も低温の冷蔵庫に保管しているので一年中美味しいお米をお届けいたします。